Botella vino Cielos y Besos

Cielos y besos

Bodega

Alma Roja

Variedad

Juan García (80%), Tempranillo, Rufete, Bruñal, Bastardillo Chico…

Alcohol

14% vol.

Vendimia

2019

Elaboración

Uvas despalilladas al 100%. Luego se prensan en una prensa vertical, se desfanga y se lleva a cabo el trasiego. El 20% de la producción realiza una maceración pelicular durante una noche con presencia de levaduras indígenas. Hace la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de entre 14ºC y 16°C durante seis semanas. Se clarifica con bentonita y se filtra antes de ser embotellado.

Crianza

7 meses sobre lías en depósitos de acero inoxidable con batonnages mensuales.

Precio orientativo

11€


Notas de cata

Vista

Nariz

En nariz es de mediana intensidad con presencia destacada de aromas de pera conferencia y albaricoque sobre un elegante fondo mineral.

Boca

En boca es graso, mantequilloso y de paso acariciante. Muy bien equilibrado y justo de presencia alcohólica.

Maridaje

Ideal para acompañar carnes blancas y rojas al horno y a la plancha, quesos de mediana curación, verduras y pasta fresca.


Otros

Viticultura

Uvas procedentes de viñedos propios radicados en el término municipal zamorano de Fermoselle. Se siguen los parámetros de la Biodinámica.

Vendimia: Recolectada manualmente desde mediados de septiembre hasta finales de octubre de 2016.

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