Empresa
Características
- Variedades: 100% Manzanilla.
- Producción limitada.
- Obtención:
1. Cosecha muy temprana a primeros de Octubre.
2. Aceitunas cuando están verdes.
3. Recolección solamente de las aceitunas que se encuentran en el árbol al vuelvo.
4. Rendimiento del 7% por kg de aceituna.
Cata
Aceite de divino color verde intenso típico de los aceites recién extraídos. Su aroma y sabor es excepcionalmente intenso, en nariz las notas a vegetales verdes son espectaculares y almendra son evidentes. En boca presenta astringencia y un picor y amargor medios. El equilibrio que la variedad Manzanilla de Fermoselle alcanza en boca-nariz es exquisito.
Maridaje
Quesos frescos, ensaladas verdes, salsas en frío, tomate con ajos, tostadas o simplemente para poner en un plato y disfrutarlo en crudo con pan.
Formatos
250 ml | 500ml
Sin respuestas