Sin blanca 2018
Bodega
Variedad
Juan García suele presentarse en el 80% acompañada de Bruñal, Bastardillo, Rufete
Alcohol
13,5% vol.
Rango de precio
17,50€
Notas de cata
Vista
Ciruela profunda con ribete rubí. Limpio y brillante.
Nariz
Frutas jugosas, notas de ciruela, cereza y frutos del bosque. Con un carácter mineral muy marcado que proviene de los suelos de arenas graníticas y pizarra de los que proviene.
Boca
Vino largo y fresco, frutal con un toque terroso y herbal.
Otros
Descripción
Sin Blanca es el buque insignia de los tintos de nuestra bodega, elaborado con viñas muy viejas (más de 80 años) en el se incluyen todas las variedades presentes en la viña, Juan García suele presentarse en el 80% acompañada de Bruñal, Bastardillo, Rufete, se elabora mediante pisado de la uva (sí las uvas llegan y las pisamos en barreños de 1000kg) una vez pisado la fermentación es espontánea (es decir no se añaden levaduras) todos los días mojamos el sombrero, que es la parte sólida de pieles y pepitas que aporta color al vino y a la que tratamos con mucho cuidado para extraer de ella sólo lo que nos interesa.
Como todos nuestros vinos sin filtrar, ni clarificar.
Sin respuestas