CHARLOTTE ALLEN CUVÉE 2009 CRIANZA

vino_tinto_charlotte

VENDIMIA: Juan García mediados de octubre, las otras variedades a finales de septiembre.
RENDIMIENTO: 15 hl / ha PRODUCCIÓN: 1.500 botellas
VINIFICACIÓN: cada variedad vinificada por separado en barricas abiertas de 300l; despalillado; 5—7 días de maceración en frío; dos bazuqueos por día; levadura indígena, maceración de 4 semanas, fermentación maloláctica en primavera.

CRIANZA: barricas de roble francés de 225 l., en su mayoría Allier, tostado medio; 40% madera nueva; crianza de 18 a 24 meses con un trasiego; prensado en una antigua prensa vertical; ligera clarificación con clara de huevo; embotellado sin filtración.

NOTA DE CATA: color intenso cereza picota de capa alta con destellos violáceos, lágrima densa y gruesa; nariz de muy buena intensidad y notable complejidad con notas de fruta silvestre, suaves toques tostados, regaliz y pimienta sobre un fondo mineral; en boca tiene un ataque potente con notable acidez. Sabroso y intenso con un excelente armazón. Elegante y persistente en boca, este vino requiere una buena aeración para expresarse plenamente.

PARA ACOMPAÑAR: Cordero en salsa de almendras

DATOS TÉCNICOS

Bodega: Alma Roja
Origen: D.O. Arribes
Materia prima: Uva Juan García, Tempranillo, Tinta Madrid, Rufete, Bruñal
Graduación: 14,5º
Envase: 75 cc.
PVP aprox: ? € IVA inc.

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