PIRITA TINTO CRIANZA 2008

Pirita CrianzaVENDIMIA: mediados a finales de octubre.
RENDIMIENTO: 15 hl/ha PRODUCCIÓN: 6.000 botellas.
VINIFICACIÓN: cada parcela se vinifica por separado; despalillado; 5—7 días de maceración en frío, levadura indígena, maceración de 4 semanas, fermentación maloláctica en primavera.

CRIANZA: barricas de roble francés de 225 l., en su mayoría Allier, tostado
medio; 10—15% madera nueva; crianza de 9 a 24 meses con un trasiego; prensado en una antigua prensa vertical; clarificación ligera con clara de huevo; embotellado sin filtración.

NOTA DE CATA: color intenso cereza picota con destellos violáceos, lágrima
densa y gruesa; nariz de buena intensidad y notable complejidad con notas de
fruta silvestre—moras y mirtos—y un toque de violetas sobre un fondo mineral; en boca tiene un ataque potente con notable acidez. Sabroso y intenso con taninos firmes. Persistente en boca con una elegancia recordando los tintos de Borgoña.

PARA ACOMPAÑAR: El equilibrio alcohol / acidez permite que este vino acompañe de maravilla a los platos más contundentes sobre todo carne de caza y legumbres. Plato recomendado: rabo de toro.

DATOS TÉCNICOS

Bodega: Alma Roja
Origen: D.O. Arribes
Materia prima: Uva Juan García, Tempranillo, Tinta Madrid, Bruñal, Rufete, Bastardillo Chico, Bastardillo Serrano, Tinta Jeromo, Gajo Arroba, Garnacha Tintorera
Graduación: 14,5º
Envase: 75 cc.
PVP aprox: ? € IVA inc.

2 Comentarios

  1. Sévérac

    Bonjour je viens d’acheter votre bouteille pirita je souhaite connaître le type de sol pour cette cuvée
    Je collectionne les fossiles et mineraux et les vins qui vot avec
    Merci de votr réponse
    Cordialement Alain Sévérac

    Responder
    1. GuiaSayago (Publicaciones Autor)

      Traducción literal:
      Buenos días acabo de comprar su botella Pirita deseo conocer el tipo de suelo por esta cosecha
      Colecciono los fósiles y mineraux y los vinos que vot con
      Gracias por su respuesta
      Cordialmente Alain Sévérac

      Responder

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