Filetes de faneca al limón

Ingredientes

• 4 fanecas en filetes.
• 1 vaso de leche.
• 1 vaso de harina.
• Sal.
• El zumo de un limón.
• 30 gramos de margarina o mantequilla.
• Perejil picado.
• Aceite.
• Pimienta.

Elaboración

1. Los filetes, una vez salpimentados, se ponen en leche durante quince minutos. Después, los pasamos por harina y los freímos en aceite.
2. Se escurren sobre papel absorbente, se colocan en un plato y se salpican con zumo de limón.
3. Calentamos la mantequilla con un poquitin de aceite y espolvoreamos con el perejil picado. Vertemos este aderezo por encima del pescado frito y servimos.

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