Pescadilla con queso

Ingredientes

• 4 pescadillas pequeñas.
• 100 gramos de pan rallado.
• Queso rallado.
• Harina.
• Huevo para rebozar.
• 1 sobre de levadura.
• Perejil picado.
• 2 dientes de ajo.
• Sal.
• Aceite.
• Verduras cocidas.
• Patatas paja.

Elaboración

1. Las pescadillas se limpian y se les quita las espinas como si fueran anchoas. Se sazonan y espolvorean con queso rallado. Se rebozan con una mezcla de harina, levadura y huevo y se fríen con dos dientes de ajo, lo justo para que queden jugosas.
2. Las verduras cocidas se saltean con un poco de aceite y se espolvorea con perejil picado.
3. Se sirven acompañadas de las verduras y patatas paja. Se puede decorar el plato con un limón.

Más recetas de pescados · Todas las recetas