Salmón en salsa verde

Ingredientes

• 4 rodajas de salmón.
• 2 dientes de ajo.
• 1 cucharada de harina.
• Sal.
• 1 vaso de caldo de pescado.
• 12 espárragos verdes.
• Perejil picado.
• Pimienta.
• Aceite.
• 2 cebolletas.

Elaboración

1. El ajo y las cebolletas se pican finamente y se ponen a rehogar en una cazuela con aceite. Cuando están bien doraditos, añadimos la harina y removemos bien.
2. A continuación incorporamos el salmón salpimentado, el caldo de pescado y el perejil picado. Dejamos que el salmón se haga cinco minutos por cada lado a fuego lento.
3. Mientras tanto, se pelan los espárragos frescos y los freímos. Servimos el salmón en su propia salsa, adornado con los espárragos fritos.

Más recetas de pescados · Todas las recetas