Gratinado de calabacines

Ingredientes

• 2 kilo de calabacines.
• Mantequilla.
• Medio litro de leche.
• 2 cucharadas de harina.
• 2 cucharadas de salsa de tomate.
• Queso rallado.
• Unos granos de pimienta.
• Sal.

Elaboración

1. Cortamos los calabacines en rodajas de un centímetro de grosor. Los salamos y colocamos en una vaporera, con agua fría y unos granos de pimienta, y los ponemos al fuego, durante unos diez minutos, dejándolos al dente. Los sacamos y los disponemos en una fuente.
2. Seguidamente, hacemos una bechamel derritiendo la mantequilla, rehogando la harina y añadiendo la leche poco a poco y removiendo. La ponemos a punto de sal y añadimos un poco de pimienta molida.
3. Cubrimos las rodajas de calabacín con la salsa de tomate y después con la bechamel. Espolvoreamos con el queso rallado y gratinamos uno o dos minutos.

Más recetas de verduras · Todas las recetas