Pollo asado con tomate

Ingredientes

• 1 pollo de 1.200 gramos
• 4 tomates.
• Sal gorda.
• 2 dientes de ajo.
• Aceite y Vinagre.
• 1 cucharada de mostaza.
• Orégano.
• 1 vaso de vino blanco.
• Pimienta negra.

Elaboración

1. En primer lugar se prepara un majado con mostaza, cuatro granos de pimienta negra, los ajos y el vinagre. Se pone dicho majado en la placa del horno y sobre el se coloca el poco, limpio y salado.
2. Se unta el interior del pollo con mostaza y a su alrededor se ponen los tomates, previamente pinchados, para que suelten su jugo y se mezcle con el del pollo.
3. Metemos la placa en el horno, a 180 grados, durante una hora. A la media hora se agrega el vaso de vino blanco y el orégano. Posteriormente, si se aprecia que el pollo sé esta quedando seco, se le puede añadir agua o caldo de verdura.
4. Cuando este asado y para servir, se pelan los tomates, se trocea el pollo y se baña con el caldo que hay en la placa.

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