La comarca de Sayago se encuentra al S.O. de la provincia de Zamora (España). Presenta forma pseudopoligonal, estando formada por 135.962 Has. aprox., y presenta una altura sobre el nivel del mar de 750-800 metros, aunque en zonas como Peñausende se alcancen alturas de 900 metros y en Los Arribes, en los que el encajamiento del río Duero, hace disminuir vertiginosamente la altitud de la zona, hasta 200-300 metros. En general, la fertilidad de toda la comarca es bastante pobre, debido a la acidez, la escasez de fósforo, calcio y magnesio, así como la falta de actividad biológica, que conlleva a la pobreza de materia orgánica en el suelo. Al mismo tiempo, y debido a los afloramientos rocosos que aparecen a escasos 60 o 70 cm. de la superficie, se produce el encharcamiento de las zonas utilizadas para la agricultura en la época de lluvias, a pesar de que el terreno sea claramente arenoso (muy permeable). Sin embargo, este tipo de suelo de ve sustituido por tierras arcillosas y materiales terciarios por la zona de Fermoselle, lo que ha posibilitado el gran desarrollo de la cultura de la viña que da nombre a la Tierra del Vino.
La mayor parte de la comarca no presenta accidentes geográficos marcados (Exceptuando Los Arribes y Peñausende), salvo algunos afloramiento rocosos que aumentan de tamaño a medida que nos acercamos a los Arribes. Exceptuando el Duero y el Tormes, la tierra sayaguesa es poco sensible a la formación de corrientes hídricas permanentes.
El tipo de clima que encontramos en la comarca de Sayago es mediterráneo-templado, con una pluviosidad de 500-600 litros, que llegan a alcanzar los 700 en la zona de Los Arribes y también característico por las fuertes sequías estivales.
Como resumen podemos decir que el 90% del suelo sayagués es de bajísima calidad, y poco aprovechable para la agricultura. Si se obtienen beneficios en agricultura, es a base de un esfuerzo continuo de trabajar la tierra.
Principalmente se aprovecha como recurso económico la explotación de la vegetación, es decir, la madera de los árboles para leña, las bellotas y hojas como alimento para el ganado.
Diccionario sayagués
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