Ensalada a la menta

Ingredientes

• Medio bote de maíz cocido (200 gramos aproximadamente).
• 2 tomates.
• 4 patatas cocidas.
• 2 lonchas de jamón cocido.
• 6 hojas de menta.
• Zumo de medio limón o vinagre.
• Aceite virgen.
• Sal.

Elaboración

1. Cortamos las patatas en lonchas y el tomate en dados o rodajas y los colocamos en un plato; el tomate en el borde y las patatas en el centro.
2. Esparcimos por encima el maíz y disponemos unas tiras de jamón cocido adornando.
3. Hacemos la vinagreta con la menta picada, el zumo de medio limón, que podemos sustituir por vinagre, seis cucharadas de aceite y sal. Una vez que la vinagreta este bien mezclada, se riega con ella todo el conjunto.

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