Filetes de gallo rellenos

Ingredientes

• 8 filetes de gallo.
• 200 gramos de champiñones.
• 4 tomates.
• Sal.
• Aceite.
• 2 limones.

Elaboración

1. Los champiñones se limpian y se cortan en laminas. Pelamos los tomates y los cortamos en rodajas lo más fina posible. Colocamos el tomate en el plato, formando una torta. Horneamos cinco minutos y retiramos.
2. Salamos y aplastamos un poquito los filetes de gallo. Sobre la mitad de ellos ponemos las laminas de champiñón y cubrimos con la otra mitad de los filetes de gallo. Los colocamos en la cazuela vaporera y los cocemos durante seis o siete minutos.
3. Ponemos los filetes rellenos encima del tomate horneado, los sazonamos, los regamos con aceite y adornamos con limón.

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