Filetes de pescadilla rellenos

Ingredientes

• 1 pescadilla en filetes.
• 4 lonchas de queso de nata.
• Harina.
• Sal.
• 4 lonchas de jamón de York.
• Medio litro de leche.
• Limón.
• Aceite.
• Medio pepino.
• Huevo.

Elaboración

1. Los filetes de pescadilla se ponen en leche durante quince minutos. Se sacan, se escurren y se sazonan.
2. Se toman dos filetes de pescadilla y se coloca entre ellos una loncha de queso y otra de jamón. Se enharina, se pasa por huevo batido y se fríe en abundante aceite caliente.
3. El pepino se corta en rodajas, se reboza lo mismo que el pescado, y se fríe. Se escurre y se coloca adornando el pescado. También se decora con limón.

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