Judías verdes con jamón

Ingredientes

• 600 gramos de judías verdes.
• 250 gramos de salsa de tomate.
• 100 gramos de jamón curado en tacos.
• 2 huevos duros.
• Aceite y Sal.

Elaboración

1. Las judías, limpias de hilos y troceadas, las cocemos al vapor, en una vaporera con agua, aceite y sal, durante veinte minutos aproximadamente.
2. En una sartén aparte freímos el jamón y le añadimos la salsa de tomate, dejando que todo cueza a fuego lento durante unos minutos.
3. Escurrimos las judías y las rehogamos junto con el tomate y el jamón.
4. Espolvoreamos por encima con huevo duro picado y servimos.

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