Ensalada de garbanzos pelados

Ingredientes

• 400 gramos de garbanzos cocidos.
• 50 gramos de soja cocida.
• 8 filetes de anchoas en aceite.
• 1 cebolleta.
• 1 pimiento.
• Vinagre.
• Aceite y Sal.

Elaboración

1. Una vez que los garbanzos est n cocidos, se pelan y se colocan en una fuente.
2. Sobre ellos se dispone la soja, también cocida, y el conjunto se adorna con los filetes de anchoas.
3. La cebolleta y el pimiento se pican muy finamente y se colocan en un Bol. con aceite, vinagre y sal. Se mezcla todo muy bien y se vierte sobre la ensalada.

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