Sesos con salsa de tomate

Ingredientes

• 2 sesos de ternera.
• Aceite, vinagre y sal.
• 2 patatas.
• Harina y huevo.
• Salsa de tomate.
• 3 dientes de ajo.

Elaboración

1. Los sesos, limpios de impurezas y telillas, se cuecen suavemente en agua con sal y vinagre, junto con unas verduras si se desea.
2. Una vez que estén fríos, se sazonan, se pasan por harina y huevo y se fríen en aceite, con tres dientes de ajo enteros.
3. La salsa de tomate se calienta y se pone en el fondo de una fuente. Encima se colocan los sesos, acompañados de patatas fritas muy finas, y se sirven.

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