Ensalada mixta

Ingredientes

• 8 hojas de lechuga de roble.
• 8 hojas de lechuga.
• 1 endibia.
• 100 gramos de atún en conserva.
• Media escarola.
• Aceite, Vinagre y Sal.
• 2 huevos duros.
• 12 aceitunas.
• 2 patatas cocidas.

Elaboración

1. Limpiamos bien las hojas de lechuga, la escarola y la endibia, y cortamos las patatas peladas en rodajas.
2. Colocamos las patatas, formando una corona, en el centro de la fuente. Por su exterior, en el borde de la fuente, vamos colocando las distintas verduras, de forma alternada.
3. Sobre la corona central de patatas ponemos la miga de atún y las aceitunas.
4. Salamos al gusto y lo aliñamos con aceite y vinagre.

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